席会平，石明生主编. (2013). 发酵食品工艺学. 中国质检出版社.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)席会平，石明生主编. 发酵食品工艺学. 中国质检出版社, 2013.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)席会平，石明生主编. 发酵食品工艺学. 中国质检出版社, 2013.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.