席会平，石明生主编. (2013). 发酵食品工艺学. 中国质检出版社.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)席会平，石明生主编. 发酵食品工艺学. 中国质检出版社, 2013.
MLA-Zitierstil (8. Ausg.)席会平，石明生主编. 发酵食品工艺学. 中国质检出版社, 2013.
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APA-Zitierstil (7. Ausg.)